Sezione dedicata ai condimenti. Olio extravergine biologico, olio aromatizzato, aceto di mele, balsamico di modena e Olive nere in salamoia
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Un intenso connubio dolce-aspro caratterizza questo Aceto Balsamico di Modena IGP, estremamente versatile nel suo utilizzo, si sposa amabilmente con le più svariate preparazioni culinarie: dai piatti dell’antica tradizione emiliana, fino alle più innovative proposte gourmant.
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Un nettare per condire” a base di aceto di vino e mosto di uva bianca. Molto leggero e delicato è indicato con le verdure, profumato con le crudités. Ottimo aggiunto durante la cottura o a crudo per esaltare le caratteristiche dei piatti freschi e leggeri.
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OLIO EXTRA VERGINE BIO AROMATIZZATO AL PEPERONCINO
La purezza dell’olio extra vergine d’oliva, il suo gusto intenso e fruttato, vengono esaltati dal peperoncino essiccato e posto a macerare a lungo secondo le antiche ricette della tradizione contadina calabrese. Ne risulta un condimento naturale e salutare, dall’aroma intenso e dal gusto deciso, ideale per rendere più prelibati tutti i piatti della dieta mediterranea, le zuppe di legumi, i primi piatti veloci e sughi corposi o da gustare in purezza su pane tostato.
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Olio Extra vergine di oliva estratto a freddo, prodotto italiano, da agricoltura biodinamica, Demeter
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Olio Extra vergine di oliva estratto a freddo, prodotto italiano, da agricoltura biodinamica, Demeter
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Le olive vengono prodotte presso l’azienda agricola, ubicata tra la collina ed il mare e coccolata nel parco nazionale delle Serre. Raccolte a maturazione appena iniziata in modo da ottenere un prodotto di alta qualità , vengono molite presso il nostro frantoio Bioleificio San Francesco, centro di eccellenza dedicato esclusivamente alla molitura di olive provenienti da agricoltura biologica e biodinamica, coccolato dalle colline e dal mare e cinto tra le braccia dell’oasi protetta del WWF , quasi fosse parte della natura stessa.
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Le olive nere in salamoia “Principe di Gerace” sono il frutto di un’attenta selezione della materia prima e della cura con la quale questa viene poi lavorata e preservata. Le olive sono selezionate e conservate secondo il metodo semplice ed antico della salamoia, ossia una soluzione di acqua e sale che nelle giuste proporzioni permette a questo prodotto di essere preservato nel suo gusto e nella sua genuinità attraverso il tempo.
Il risultato è un prodotto molto naturale nella sua semplicità e versatile nell’utilizzo. Eccellenti da consumare in antipasti ed aperitivi, le nostre olive si prestano bene per tutte le più fantasiose preparazioni in cucina: per arricchire insalate fredde o tiepide o insaporire piatti di pesce e salse di pomodoro.
