Polvere di peperoncino Japaleno
È tra i più diffusi e conosciuti peperoncini del mondo. In Messico viene usato fresco e verde ma, per la polvere viene usato rosso perché, in questa forma, acquista un sapore di peperone dolce intenso. Il peperoncino Jalapeño proviene dalla città di Xalapa (regione/stato di Veracruz) da dove deriva il suo nome (anche se il vero nome messicano è Cuaresmenos) e dove viene intensamente coltivato e apprezzato.
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